泉流釀造廠 彌彥酒造

在越後名峰彌彥山麓,守護著「泉」般的製酒法「泉流釀造法」

越後名峰彌彥山,俯瞰日本海與新潟平原。
彌彥酒造就位在其山麓——有越後一宮彌彥神社等、受到大自然與神明恩賜的「泉」之地。

天保九年(1838年)創業。
嘉永元年(1848年),由第一代確立獨創的製酒法「泉流釀造法」。以「~其色淡,其味美,耐久不衰~」為特色,在當時是劃時代的釀造法。

自此之後,有許多藏人(釀造工作者)為了學習這種釀造法而來到本酒藏,
長年以來培育出眾多藏人,來此學習的門人達到數百人。繼承泉流作法的藏人有許多在各地酒藏成為杜氏(酒藏製酒的最高主管),因此又有「發跡藏」之稱。

本酒藏作為侍奉越後一宮的御神酒藏,不論日本酒周遭的環境如何變化,也不會受到流行左右,長久以來全心投入,堅持守護泉水般製酒的傳統。



公司名稱 彌彥酒造株式會社
創立 天保九年(1838年)
代表 渡邊淳一
製造負責人 大井源一郎
地址 郵遞區號959-0321 新潟縣西蒲原郡彌彥村上泉1830-1
聯絡方式 電話+81-256-94-3100 傳真+81-256-94-4990
員工人數 4人(皆為一級酒造技能士)
主要業務 製造日本酒「泉流 越乃白雪」、「流千光輝」
製造冰淇淋「彌彥Gelato」